경기 침체 상황에서는 창업 역시 보수적인 경향을 보인다. 이른바 소비자가 많이 찾고 일상화된 보편적인 아이템이 선호되는 것이다. 대표적인 아이템으로 커피와 치킨전문점을 들 수 있다.

하지만 대표적인 창업아이템으로 일컬어지는 커피전문점과 치킨전문점은 그 어느 아이템보다 경쟁이 치열하다. 대부분 창업하면 이들 아이템을 생각할 정도이기에 당연히 치열한 경쟁을 피할 수 없다. 따라서 차별화된 경쟁력을 갖추지 못한다면 성공적인 창업이 불가능한 대표적인 업종으로도 평가되고 있다.

최근 치킨전문점 분야에서 다양한 아이디어를 접목시켜 차별화를 시도하는 경우가 늘고 있다. 그 중에서도 ‘덕앤치킨(www.gnbs.co.kr)’은 특허 받은 만능튀김기로 차별화된 경쟁력을 인정받고 있는 경우에 해당된다.

‘덕앤치킨’은 국내 최초로 오리 튀김도 가능한 만능튀김기를 통해 만드는 다양한 오리와 치킨요리를 제공하고 있는 튀김요리 전문 프랜차이즈다. 기존 치킨전문점의 대표적인 메뉴에 깐풍치킨, 그린어니언치킨 등 독특한  메뉴를 더하고 동시에 대표적인 보양식으로 평가받는 오리튀김도 추가시켰다. 만능튀김기로 만드는 깐풍오리, 오리지널 오리, 그린어니언 오리 등은 독특하고 차별화된 맛으로 인기가 높다.

이처럼 덕앤치킨은 특허 받은 만능튀김기가 갖는 차별화한 경쟁력이 장점이다.

기존 업소용 튀김기의 단점을 완전비 보완한 새로운 만능튀김기는 자연침전방식의 노하우를 활용한 핵심기술로 제작됐다. 기름의 청결도를 유지할 수 있어 식용류 대폭 절감할 수 있으며, 각종 생선요리, 치킨, 오리, 감자 등을 한꺼번에 넣고 튀겨도 냄새가 섞이지 않는다는 장점이 있다.

덕앤치킨에 따르면 만능튀김기는 식물성지방과 동물성지방, 물이 서로 섞이지 않는 자연침전방식을 응용한 특허기술로 만든 만능튀김기는 기존 치킨점과 비교할 때 식용류를 50~60% 가량 절감할 수 있다. 또한 튀김시 발생하는 각종 발암물질 및 트랜스지방 등의 우려도 없다.

만능튀김기를 사용하면 주방공간의 효율성도 대폭 높일 수 있다. 우선 기존 튀김기보다 작은 크기에 여러 가지 요리를 튀겨도 전혀 냄새가 나지 않기 때문에 주방 위치를 마음대로 정할 수 있다. 그 결과 주방공간 등 공간배치의 효율성을 높일 수 있으며, 작업 동선의 효율성 또한 대폭 높일 수 있다.

만능튀김기는 이외에도 물 청소가 가능하므로 청결 유지 및 세척 또한 간편하다는 장점도 있다.

덕앤치킨 이성열 본부장은 “일반적으로 치킨 등을 튀길 경우 100마리 가량 튀긴 다음에는 식용류를 교체해야 하지만 덕앤치킨의 튀김기는 250마리 이상 튀길 수 있어 경제적이다”며 소개했다.

한편 ‘덕앤치킨’은 10월 한단갈 가맹비, 보증금 일체를 면제하는 행사를 실시한다.

창업자를 위한 특별혜택으로 10월 계약자에 한해 가맹비, 보증금, 교육비 일체를 면제해 준다. 또한 업종변경시 상권에 따라 전면간판 무상지원 및 창업자금을 본사 보증으로 대출해 준다.

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